Inauguré fin octobre, le restaurant Kwint propose une cuisine raffinée dans un cadre élégant. Un restaurant de très haute qualité qui plaira fortement aux habitués des théâtres et musées environnants, tant pour sa carte, sa vue panoramique depuis le Square, son lounge bar que sa décoration.
A peine le seuil franchi, je distingue une délicieuse odeur à base de truffe et de foie gras. Un parfum pour le moins délectable ! Après l’odorat, me saute aux yeux la décoration du lieu pour le moins audacieuse et élégante (voir photo), une prouesse du studio Arne Quinze. Ainsi, voilà le Kwint !
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Quand un si grand professionnel parle chocolat, c’est dur de ne pas saliver…
Une cuisine grecque traditionnelle, légère aux subtils arômes, fidèle à son héritage méditerranéen…
Derrière la place Sainte-Catherine, c’est la dernière place to be à la fois branchée et gastronomique…
l’interview du chef
les jeunes chefs dont on parle
les recettes de grand mére
les produits sélectionnés par le chef
Cette année, Novotel fête la rentrée avec un nouveau thème pour son festival d’automne : le houblon et le malt. Une façon originale de mettre les nombreuses bières de nos régions à l’honneur à travers une sélection de recettes créées par les chefs Novotel. À découvrir du 19 octobre au 29 novembre 2009, dans les Bars-Brasseries “Foodsquare” des 9 Novotel de Belgique.
Alors que la plupart des chefs recalent les légumes au rang d’accompagnement, Frank Fol lui leur donne le premier rôle.
S’il est un chef belge qui aime les légumes, tous les légumes et sait les faire apprécier à sa clientèle, c’est bien Frank Fol.
Le chef néerlandophone a d’ailleurs ouvert un site dédié à sa passion pour les « groenten» .
Lors du week-end gastronomique organisé par Center Parcs à De Vossemeren, Frank Fol nous a accordé une interview vidéo… Fort alléchante!
Chef du restaurant Folliez à Mechelen en Belgique (1 étoile au Michelin), Mark Clément aime surprendre les papilles des gastronomes.
La saveur de la courgette restituée dans un sorbet, le Coca-Cola devenu mousse, c’est lui. Mais pour Mark Clement, sans les bases de l’ancienne cuisine, on ne peut réussir la nouvelle cuisine moléculaire.
Visionnez sur Convi.TV l’interview de Mark Clement réalisée lors du week-end gastronomique organisé au Center Parcs de De Vossemeren.
Lancé officiellement ce 15 octobre 2009, la nouvelle version de Convivoo a l’ambition de devenir le moteur de recherche de référence dans le domaine de la restauration et des bars. Vous voulez manger dans un bon restaurant ? Mais comment être sûr de la qualité de l’établissement ? Et où aller ? Convivoo, moteur de recherche des restaurants, est là pour vous aider ! En choisissant de référencer uniquement les meilleurs restaurants, Convivoo s’engage à vous proposer un repas de qualité dans un cadre soigné. Au total, plus de 12 000 restaurants en Europe sont référencés sur le site…
Bruxelles. Il était là sous nos yeux depuis près de six siècles. Le Ravenstein, une maison seigneuriale bourguignonne classée. A deux pas du musée Bozar et non loin du musée Magritte, le Ravenstein a repris vie il y a un mois à peine. Remise en état, l’ancienne demeure tourne désormais sous l’impulsion du chef Alain Bohné. Un chef, mais quel chef ! Sa cuisine gastronomique vaut le détour. Et sa cave à vin également…
