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Alors que la plupart des chefs recalent les légumes au rang d’accompagnement, Frank Fol lui leur donne le premier rôle.
S’il est un chef belge qui aime les légumes, tous les légumes et sait les faire apprécier à sa clientèle, c’est bien Frank Fol.
Le chef néerlandophone a d’ailleurs ouvert un site dédié à sa passion pour les « groenten ».
Lors du week-end gastronomique organisé par Center Parcs à De Vossemeren, Frank Fol nous a accordé une interview vidéo… Fort alléchante!